L'histoire du Moulin de Record -Le Moulin à farine -Le Pilou ou Moulin à huile -Le Moulin aujourd'hui -Nos fabrications artisanales -Quelques livres sur les moulins

• L'histoire du Moulin de Record

Vieux de 4 siècles, découvrez l'histoire du Moulin de Record…

Le Moulin de Record en 1902

Le moulin de Record est un moulin noble datant du début du XVIIème siècle.

Il fût édifié en 1602 directement sur l'Agout par le seigneur de Gartoule, un choix dût à son site exceptionnel: au fond d'une vallée préservée à 450 mètres d'altitude, à la fois dans le Parc Régional du Haut-Languedoc et au coeur du Sidobre.
Ses fondations sont assises directement sur la roche et partout le granit affleure le sol, jusqu'au lit de la rivière, aujourd'hui classée 1ère catégorie.

Face au moulin de Ferrières, haut lieu du Protestantisme Occitan situé sur l'autre rive, les deux moulins étaient encore dénommés:"le Catholique" pour Record et le"Protestant" pour Ferrières jusqu'au début du 19ème siècle.

Il faut attendre la seconde moitié du XVIIème siècle par laquelle nous connaissons le nom du meunier (reconnaissance datée du 16 juin 1661) : il s'agit de Jean RECORD, habitant le hameau de La Sicardié dont dépend le moulin. Au fil des ans, son nom se rattache au moulin puis au hameau qui, après la Révolution, se trouvent définitivement et officiellement dénommés Record. En 1699, c'est Jean Marty qui est le meunier puis en 1727 c'est Joseph Ricard.

Jusqu'à la seconde guerre mondiale, le moulin tournait, tournait… Il possède toujours ses neuf conduites forcées qui actionnaient, au temps de sa"grandeur", trois meules à grain, deux meules à huile (transformées en turbines électriques au début du siècle), une scie battante et une scie circulaire, un blutoir etc…

Après 50 ans de silence et d'oubli, une meule à grain et une meule à huile tournent de nouveau, ce qui fait du Moulin de Record le dernier moulin à eau en fonction sur l'Agout Tarnais, et surtout le seul où l'on peut voir tourner une meule à huile dans tout le Tarn.
Le 30 juin 2001 que Régis Granier, directeur de la SoLaCo de Vabre, reçoit le 1er Prix de la Fondation du Patrimoine du Tarn pour la qualité de la restauration du Moulin de Record.
La maîtrise parfaite des techniques anciennes a permis aux deux compagnons : Michel Rouanet et Didier Vidal, de construire une « tourelle », son escalier et son arche, en l'intégrant totalement dans les parties anciennes.

• Le Moulin à farine

Fonctionnement du moulin…

Le moulin à grain Le moulin était équipé à l'origine de 3 paires de meules afin de moudre en même temps 3 types de grain différents.

A ce jour, une paire de meules est restaurée et fonctionne elle aussi à la force hydraulique, la mouture est ensuite tamisée manuellement dans un blutoir du XIX ème siécle pour en extraire la farine.

La voûte sous le Moulin

Le Moulin à farine

• Le Pilou ou Moulin à huile

Fonctionnement du moulin…

Le Moulin à huile

Le Pilon dit moulin à huile. Jusqu'à la fin du XIX ème siècle, il écrasait les noix pour en extraire l'huile et le reste de l'année il servait à ecraser les écorces de chêne et de châtaigniers afin d'en extraire le tanin (utilisé à la teinte des peaux).

C'est aujourd'hui le seul qui tourne dans le tarn et qui fonctionne à la seule force hydraulique.

• Le Moulin de Record Aujourd'hui

Quelques photos du Moulin de Record aujourd'hui…

Le Moulin de Record Aujourd'hui

• Nos fabrications artisanales

Produits fabriqués au Moulin…

Farine de Maïs avec recettes pour le millas, la polenta
Farine de Blé avec recette t65-t55-t50 pour map machine à pain moulu pour le moulin avec une meule en pierre
Farine de Châtaigne (Gâteau, Pain)
Farine de Blé noir (Sarrasin)
Confiture de Sureau, Mûre, Châtaigne, Pêche, Pomme, Poire, Miel